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衬衫上如果不慎弄上了咖啡，可以采取以下步骤来去除：
1、尽快处理：咖啡迹刚溅到衬衫上时，是最佳的处理时机。
2、新鲜污渍的去除：
使用纸巾或吸水性好的布轻轻擦拭咖啡污渍表面，以去除多余的液体。
立即将衬衫浸泡在冷水中，有助于让污渍更容易去除。
3、使用洗衣液预涂：可以使用洗衣液直接涂抹在干涸的咖啡渍上，轻轻搓洗，然后按照正常程序使用洗衣机洗涤。
4、使用牙膏：如果咖啡渍已经干涸，可以尝试使用牙膏，先将牙膏涂抹在污渍上，然后用软布擦拭，再用清水冲洗干净。
5、使用酒精或氧化剂：对于顽固的污渍，可以使用酒精轻轻擦拭，注意酒精的使用要适量，避免损坏衣物，也可以使用氧化剂如漂白水（仅适用于白色衬衫）来处理污渍，但使用时请注意浓度和温度，以避免损坏衣物颜色和纤维。
6、专业干洗：如果衬衫上的咖啡渍难以去除，或者衬衫材质特殊（如丝绸、羊毛等），建议将衬衫送至专业干洗店处理。
7、干燥和熨烫：完成上述步骤后，确保彻底冲洗干净，然后晾干衬衫，如果有必要，可以使用熨斗小心熨烫，但请避免在污渍处直接熨烫，以免造成更大的损害。
不同的衬衫材质（如棉、涤纶、丝绸等）可能需要不同的处理方法，在处理污渍之前，建议先了解衬衫的材质和清洗要求，以避免造成不必要的损害。
方法仅供参考，如果处理过程中有任何不确定的地方，建议咨询干洗店或专业的服装清洁服务人员。